農殘檢測儀主要采用酶抑制率比色法.蔬菜和其他農林產品有機磷和氨基甲酸酯農藥含量快速準確檢測，檢測原理可簡單理解為：果蔬有效部分提取液體，利用膽堿酯酶催化反應，分解成顏色，設置一組無農藥標準液，正常顏色較深，作為參考，如果樣品含有農藥，反應會抑制，導致顏色很淺，通過抑制計算可以判斷陰陽結果。
        農殘檢測儀。能快速檢測樣品中的農藥殘留量，廣泛應用于蔬菜和蔬菜中.水果.糧食.快速檢測土壤中的有機磷和氨基甲酸脂農藥殘留。農藥殘留測量儀具有檢測數據存儲和上傳的功能，可隨時存儲檢測結果，通過通信界面上傳到管理計算機，并可在管理計算機上設置測量儀的參數。
        農殘檢測儀的主要作用是.水果中有機磷.氨基甲酸脂等農藥殘留物檢測。農殘檢測儀可廣泛應用于產品質量監督檢驗.衛生防疫.環境保護.工商管理.蔬菜批發市場.蔬菜生產基地.超市.商場.農藥殘留監測系統等部門快速檢測蔬菜水果中的農藥殘留。農藥殘留檢測儀可根據檢測時間段、品種、類別、產品清單、檢測單位進行查詢。
        農殘檢測儀日常維護方法：
        1.農殘檢測儀時，必須堅持比色池枯燥，不得滲入比色池，否則會影響測量結果和儀器使用壽命，甚至嚴重損壞儀器。
        2.儀器使用后，應及時用干軟棉布擦拭儀器。如果長時間不使用，應將儀器放器箱中，保持在干燥的地方，以確保儀器具有良好的精度.可靠性和較長的使用壽命。
        3.注意：嚴禁使用強酸酸.強堿擦拭儀器.嚴禁用水清洗儀器。
        使用農殘檢測儀時，應注意儀器必須干燥.在無塵環境中，使用前應仔細閱讀操作說明書，并按上述步驟進行操作。農藥殘留快速檢測儀配置鋰電池，使用前應檢測鋰電池，看是否正常工作。儀器異常的，應通知供應商或發送到指定的維護點進行維護。不要自行拆除，否則會影響儀器的售后維護服務。如果儀器長時間不使用，應取出鋰電池，并保存在儀器箱中，以確保儀器的檢測精度和使用壽命。